Vins Montecucco Sangiovese Toscana Igt Pemã  Fuori Mondo - 2018

Avis Viniou

Le Montecucco Sangiovese 2018 de Toscana Igt Pemã Fuori Mondo est un vin rouge issu du prestigieux cépage Sangiovese, typique de Toscane. Ce millésime 2018 reflète la profondeur et la complexité du terroir de Montecucco, qui se distingue par ses sols argileux et calcaires, idéaux pour le Sangiovese. Le climat toscan, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Toscana Igt Pemã Fuori Mondo, bien qu'encore peu connu, s'attache à une vinification méticuleuse qui respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour valoriser l'expression pure du terroir.

Pour savourer au mieux ce vin, optez pour des plats qui en accentuent les saveurs fruitées et épicées. Un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes grillés, ou une bolognaise maison font des accords parfaits. Les pâtes à la sauce tomate avec du pecorino sauront également mettre en valeur ce vin, tout comme une ribollita, soupe toscane traditionnelle composée de légumes et de pain rassis. Ces plats, riches en saveurs, compléteront à merveille l'élégance et la finesse du Montecucco Sangiovese.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour l’aérer et libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis intense, puis appréciez les arômes de cerise noire, d'herbes séchées et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la profondeur de ce vin toscan.